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    營養餐中央廚房

    營養餐中央廚房

    • Categories:解決方案
    • Time of issue:2020-05-18 00:00:00
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    Information

      博精特凈菜生產線引用歐洲技術,運用德國制造工藝,解決中國凈菜加工中的蔬菜挑揀、切分、清洗、殺菌以及保鮮等難題。

      凈菜加工生產線已經經歷了三個時期的發展,第一時期是采用傳統多功能切切菜機,形同家庭中的切斷樣式,因為采用的切割刀不是很鋒利,切割面比較粗糙,從而造成了氧化面較大,容易腐爛等現象。第一代凈菜加工生產線清洗采用的是傳統鼓泡清洗和毛刷清洗,清洗過程中很容易損傷蔬菜物料表面,并且設備清洗極其不方便,造成滋生細菌,無法保證食品加工安全。

      凈菜加工生產線第二個時期,是拋棄鼓泡清洗和毛刷清洗時代,采用旋流清洗方式,這種形式的出現為第三代凈菜加工生產線奠定了基礎,由于第二時期設備改善較大,實際運行過程明顯優于第一代產品,但是隨著博精特凈菜加工生產線的出現,第二代產品被迅速取代。

      凈菜加工生產線運用了歐洲技術和德國加工工藝,采用多種形式的初級切分技術、高速旋轉刀盤和變頻控制切割技術、臥式混流噴沖清洗技術、臭氧殺菌技術以及變頻離心脫水、氣調包裝等保鮮技術,徹底解決了凈菜加工中的切分、清洗、殺菌、保鮮等難題。

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